先日新しいランニングシューズ購入報告をしましたが、膝に対しては更に気を使っており、今年1月に膝に痛みを感じてから週一回は砂肝（Chicken Gizzard)を食べるようにしています。

価格もお安く、日系スーパーでも1パック＄1～2で買えます。

ビタミンB1,B2のほかにコラーゲンが豊富で、関節の痛みに直接効果があるかは分りませんが、これを食べ初めてからグルコサミンに頼ることなく、順調にRunのトレーニングを積んでいます。

昨年までは膝を気にしながら、トレッドミルに頼ることが多かったのですが、トレッドミルには昨年5月から一切頼っていませんし、先月月間200Kmの目標の達成の為、月末トレーニングのメニューがRunに集中しましたが、膝の違和感もなく、目標達成しました。

また砂肝の食感は、大変硬い（コリコリしている）ですので、よく噛まないといけませんので、少量でも満腹感を脳に伝達することで、食べ過ぎることがありません。

 

難点はコレステロールが高いということぐらいではないでしょうか？

 

では我が家の代表的なレシピをご紹介します。

 

材料；砂肝、オリーブオイル、にんにく、塩、コショウ　すべて適量、、、

 

１、フライパンにオリーブオイルをたっぷり

２、適当に切ったにんにくをオリーブオイルで炒める

３、砂肝をその上から入れて、強火で炒める。

４、塩を適量、コショウをこれでもかと言うぐらい入れる。

５．焦げ目ができるぐらいまで炒めて完成。

 

僅か5分で完成、コショウが決め手なんですが、最高のおつまみとなり、ビールの量が増えるリスクあり。

 

 

下のビデオでは、たまねぎのみじん切りを加え、オリーブオイルで煮るという更に高度なレシピです。

 

  

 

 

 

Run    0h40m  7.2Km

Bike    3h50m 108Km